Staatsehrenpreisträger Kategorie 5:
> 35 ha Weingut Künstler

Staatsehrenpreis 2022: 18. Staatsehrenpreis

Er ist Sportler durch und durch und als solcher jedes Jahr aufs Neue zu Bestleistungen bereit: Gunter Künstler versteht sich mit seinem Team als innovativer Traditionalist. Zielorientiert, präzise und leidenschaftlich folgt er seiner Berufung. Und weil Künstler es spannend findet, sich mit seinem Handwerk mit anderen zu messen, ist das VDP-Weingut jedes Jahr bei Wettbewerben aktiv. Auch 2022 hat sich das gelohnt. Die Titel Vinum Riesling Champion oder „Winzer des Jahres“ beim Lagen-Cup Weiß Gourmetwelten sind zwei Errungenschaften. Zweimal 100 und dreimal 99 Punkte konnte Künstler beim internationalen Journalisten James Suckling erzielen.

Seinen Rebspiegel mit fast 80 Prozent Riesling möchte Gunter Künstler auch im sich wandelnden Klima bewahren. Seit zehn Jahren setzt er daher auf einen sanften Rebschnitt. Ausgeprägte Laubarbeiten und das Abhärten der dünnschaligen Rieslingtraube ergänzen die Maßnahmen. „Wir wollen Tradition und Geschichte erhalten“, ist seine klare Ansage. Gleichzeitig wagt Künstler den Blick über den Rand des Weinglases hinaus. Auf zwei Hektar hat er im Pfaffenberg Dinkel angebaut und dieses Jahr geerntet. Mit einem regionalen Bäcker aus Rüdesheim soll dieser zu „Großem Gebäck“ statt „Großem Gewächs“ verarbeitet werden. Und natürlich folgt auch dieser Vorgang einem Plan: Dinkel bereitet mit seiner Durchwurzelung den Boden ideal auf die Nutzpflanze Rebe vor.

 

 

Weinempfehlung zur Gemüseküche:

Sauvignon Blanc ‘Kalkstein‘ 2021

 

Weingut Künstler

Inh. Gunter Künstler
Geheimrat-Hummel-Platz 1a | 65239 Hochheim am Main
Tel. 0 61 46 8 38 60 | info@weingut-kuenstler.de
www.weingut-kuenstler.de

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